Photo Credit: U.S. Army photo by Gary Sheftick米陸軍が、新技術の「真空マイクロウェーブ乾燥（vacuum microwave drying）」を使った『近接戦闘強襲糧食（CCAR: Close Combat Assault Rations）』の開発を進めている。真空マイクロウェーブ乾燥は、元来の風味や質感を味わえるよう、わずかな水分を残しながら真空状態にすることで食材を半分に圧縮するというもの。類似する手法に「凍結乾燥法（freeze-dryi...